Kediri - Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Kediri menyelenggarakan Pelatihan Diversifikasi Olahan Ikan untuk Kelompok Pengolah dan Pemasar Hasil Perikanan (POKLAHSAR) pada Jumat, 21 November 2025 bertempat di Sumber Banteng, Kelurahan Tempurejo. Salah satu materi pelatihan adalah Cooking Class Pembuatan Amplang Berbahan Baku Ikan Tengiri, dengan menghadirkan narasumber dari LPK Elvita Fajar Mulia.



Kegiatan dibuka secara resmi oleh Kepala DKPP Kota Kediri, Ir. Un Achmad Nurdin, MM. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan bahwa tingkat pengolahan ikan di Kota Kediri masih tergolong rendah. Beliau menekankan perlunya peningkatan kemampuan masyarakat dalam mengolah hasil perikanan agar memiliki lebih banyak variasi produk serta nilai jual yang lebih tinggi.



Pelatihan ini dirancang sebagai upaya pengembangan potensi perikanan lokal sekaligus mendorong masyarakat untuk menciptakan produk olahan ikan yang inovatif. Salah satunya adalah amplang, camilan berbahan dasar ikan tengiri yang memiliki peluang besar untuk dikembangkan sebagai usaha rumahan maupun produk UMKM.

Dalam sesi cooking class, peserta dilatih mengenai teknik dasar pemilihan bahan baku ikan tengiri, proses pengolahan adonan, hingga teknik penggorengan amplang agar menghasilkan tekstur renyah dan cita rasa yang khas. Peserta tampak antusias mengikuti setiap tahap demonstrasi.



Melalui kegiatan ini, DKPP berharap peserta mampu menerapkan keterampilan yang diperoleh di lingkungan kerja maupun usaha masing-masing. Kerja sama antara DKPP Kota Kediri dan LPK Elvita diharapkan terus berlanjut untuk mendukung peningkatan kualitas produk perikanan serta pemberdayaan masyarakat.